Christian Têtedoie, chef étoilé et meilleur ouvrier de France, a réalisé un déjeuner d’exception pour les salariés et les patients du Médipôle Lyon-Villeurbanne.
Le chef s’était rendu en novembre au Médipôle Lyon-Villeurbanne afin de préparer les recettes en collaboration avec les équipes Médirest, prestataire en charge de la restauration de l’établissement. Il a ainsi élaboré un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert : gambas au Saté, céréale boulgour marinée et vinaigrette aux agrumes, cabillaud en croûte d’herbes à l’oseille, écrasé de pomme de terre aux cébettes, et verrine mousse au chocolat Tainori, confit de pomme et coing avec crumble croustillant.
Ce menu d’exception a été offert par les directions de l’établissement et de Médirest à plus de 500 patients hospitalisés et 670 professionnels. Un vrai régal que tous ont pu apprécier.
